やなぎ

鱧を鍋で味わったあと、締めのうどんまでだしの余韻を追えるのが、やなぎでの食事の楽しみ方のひとつ。訪れた人からは、鍋の具に使われる玉ねぎと鱧の相性や、うどんのコシが印象に残ったという声があり、鍋を中心に湯引きや焼き、卵とじまで鱧を重ねて楽しんだ様子もうかがえます。メニューには鱧鍋のほか、はもたたき、はもてりやき、梅肉を添えるはもちり、天ぷら、ふらい、柳川風玉子とじ、はも寿司も並びます。鍋を囲むコースだけでなく、一品を組み合わせて鱧の食べ方を変えてみたいときにも、選択肢が広がります。

鱧の季節とは趣を変えて、ふぐを囲む冬の食事もやなぎの柱。てっちりのコースを楽しんだ人は、湯引き、てっさ、鍋、雑炊という流れを紹介しており、別の訪問者は鍋のふぐを肉厚で弾力のある食感と伝えています。ふぐ鍋や活てっちりのコースに加え、ふぐ湯引き、唐揚げ、焼き白子などの一品もあり、鍋を主役にしながら好みの料理を添える選び方ができます。鍋のあとに店主が仕上げた雑炊を味わったという報告や、ふぐのだしがきいた雑炊を楽しんだという声もあり、締めまで含めてコースを組み立てたい人にうれしい内容です。

酒肴には焼き白子や炒りぎんなんを合わせる人もいて、ひれ酒とともにふぐを味わったという訪問記もあります。日本酒やビールのほか、グラスワインもメニューに記載があり、鍋と一緒に飲み物を選べます。夕食の利用ができ、予約も可能。夕食時に季節の鍋を囲むなら、訪れる日や人数に合わせて予約を検討しておきたいところです。